Molti conoscono la bellissima località di Furore, in Costiera Amalfitana. Questa zona non è solo famosa per il suo fiordo unico al mondo, ma anche per le ricette locali, che sono davvero molto creative e buonissime. Una di queste sono proprio le reginette al pesto di Furore.Le reginette sono un tipo di pasta lunga particolare, arricciata sui lati.
Gli ingredienti del pesto furitano , o furonese che dir si voglia, sono semplici e poveri: pomodori, mandorle, basilico.
Insomma sembra quasi che sia una variante del pesto siciliano, solo che ci manca la ricotta.
La pasta al pesto furitano è un primo piatto mediterraneo, fresco e fragrante, che sa di mare, anche se al suo interno non c’è pesce.
Vediamo la ricetta di questa delizia: è molto facile, potete riprodurla a casa tranquillamente.
