La tradizione, la passione, il mito
Raffaele, una vita dedicata al suo paese, Sindaco di Furore per ben 40 anni, sempre pronto a narrarvi storie, luoghi, persone...e chi meglio di lui! Domenico, responsabile di sala, affiancato da Imma nella vita e nel lavoro.Una famiglia, una vita, una passione..!
Per farVi capire chi siamo Vi diciamo chi è il nostro ospite ideale: un viandante alla ricerca di sè stesso, dell’altrimenti e dell’altrove, cultore dI bellezza, amante della buona tavola, principe della diversità e dell’ identità. Noi condividiamo con lui il rispetto della memoria locale e consideriamo il cibo un veicolo di salute e di cultura, uno strumento straordinariamente efficace per raccontare la storia e le storie locali, capace di evocare la tradizione per meglio custodirla e impedirne la dispersione. Conoscere l’arte di accogliere e mettere gli ospiti a proprio agio, così come saper fare da mangiare sono attività alle quali ci dedichiamo con passione da ben quattro generazioni. Le buone cose di un tempo che fu non sono del tutto scomparse soprattutto a tavola. Condividiamo il pensiero di chi resta convinto che la vita si assapora attraverso il gusto. Restiamo convinti che il buon cibo si prepara, prima ancora che in cucina, al mercato quando si va a fare la spesa. E’ lì che bisogna mettere in campo l’esperienza posseduta per evitare pericolose trappole. Gli ancoraggi più sicuri restano il territorio e la stagione, che da sempre offrono le loro specialità. Ortaggi, salumi, formaggi, salse, condimenti, dolci, vini, liquori recano profumi, aromi e sapori dei luoghi visitati. Non meno importante è la stagione. Ogni cibo ha la sua, anche se le serre, i frigoriferi, gli abbattitori, i congelatori, i forni a microonde hanno annullata, appiattita, sacrificata la fragranza sull’altare della convenienza economica e pratica. La bravura, l’abilità, l’esperienza, la creatività, in una parola sola l’arte dello Chef finisce sempre per fare la differenza. Meno male!
La nostra è una storia che parte da lontano, era il 1930, e arriva ad oggi con Erminia, in cucina da oltre 50 anni.
da Sempre meta di personaggi
Nel cuore più autentico della Costiera Amalfitana, Baccofurore Albergo Dipinto è molto più di un luogo dove soggiornare: è un incontro tra arte, paesaggio e memoria.
Da sempre Furore affascina pittori, poeti, registi e viaggiatori in cerca di ispirazione. Tra questi anche il grande Raffaele Viviani, che trovò in questi scorci sospesi tra cielo e mare un’atmosfera capace di trasformarsi in racconto, emozione e poesia.
Qui il tempo rallenta davvero. Le case arroccate sulla roccia, il profumo del mare, i vigneti eroici e il silenzio delle piccole stradine creano un’esperienza che va oltre la semplice vacanza. Ogni stanza dell’albergo dipinto racconta una storia, ogni murale custodisce un frammento di anima mediterranea.
Tra luce dorata, tramonti sul mare e tradizioni che resistono al tempo, Baccofurore è il luogo ideale per chi desidera vivere la Costiera Amalfitana in modo autentico, lontano dalla frenesia e vicino alla sua essenza più vera.
