{"id":2835,"date":"2024-10-03T19:47:57","date_gmt":"2024-10-03T17:47:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baccofurore.it\/?p=2835"},"modified":"2024-12-03T08:47:16","modified_gmt":"2024-12-03T07:47:16","slug":"a-few-years-later","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/a-few-years-later\/","title":{"rendered":"A few years later"},"content":{"rendered":"\n

Baccofurore Amalficoast – Albergo dipinto & Hostaria<\/a> di Domenico Bacco<\/p>\n\n\n\n

Avevo lasciato la gustosa cucina mediterranea della signora Erminia un piovoso novembre del 2018 \u2026 mi dissi che sarei tornata presto \u2026 perch\u00e9 io a quel suo sorbetto al limone non sapevo resistere \u2026 ma non fu cos\u00ec!<\/p>\n\n\n\n

Alcuni anni dopo, avendo letto del rinnovato giudizio dato della MICHELIN Guide<\/a> su questa struttura \u2026<\/p>\n\n\n\n

\u201cDalla costa, fra tornanti e piccole frazioni, ci vuole pazienza per arrivare a Furore (Italia)<\/a>, comune che si sviluppa lungo la strada reso celebre dalla cantina vini Cantine Marisa Cuomo<\/a> (proprio sull\u2019altro lato rispetto al ristorante). Una volta arrivati quass\u00f9, tuttavia, l’ampia vista sul mare avr\u00e0 ripagato ampiamente il breve viaggio. Anche la cucina vi dar\u00e0 soddisfazione, proponendo la fragranza di ingredienti locali cucinati tra tradizione e un pizzico di fantasia. Le confortevoli camere, quasi tutte panoramiche, sono state recentemente rinnovate\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u2026 mi sono detta che fosse arrivato il momento giusto!<\/p>\n\n\n\n

Eccomi allora, in una tiepida domenica di inizio settembre, lasciare la Strada Statale Amalfitana al bivio per la collinare Agerola ed intraprendere quella sinuosa ascesa di circa 8 km che porta nel \u201cterroir\u201d di Furore (uso il lessico francese non a caso) perch\u00e8 non solo \u00e8 uno di borghi pi\u00f9 suggestivi della Costiera Amalfitana, patrimonio UNESCO<\/a> conosciuto per il suo suggestivo Fiordo, ma perch\u00e9 da un punto di vista enoico il Fiorduva rappresenta oramai un\u2019eccellenza di cui noi italiani possiamo andare orgogliosi.<\/p>\n\n\n\n

Ritrovo ancora le casette aggrappate alle pendici dei monti, la verdissima vegetazione arrampicata tra rocce e strapiombi, gli inaspettati filari d\u2019uva terrazzati, gli scorci panoramici che si aprono all\u2019improvviso e poi \u2026 poi c\u2019\u00e8 l\u2019Hosteria Bacco Furore.<\/p>\n\n\n\n

Apparentemente nulla \u00e8 cambiato in questa bianca architettura mediterranea con una meravigliosa terrazza affacciata sul mare ma il \u201cventaglio\u201d di targhe appese al muro che fa capolino all\u2019ingresso del locale mi fa capire come l\u2019impegno di Domenico Bacco -nel promuovere il marchio di famiglia nel mondo enogastronomico- abbia raggiunto i suoi obbiettivi. D\u2019altronde sono oggi lui e sua moglie Imma gli araldi di questa piccola grande impresa amalfitana.<\/p>\n\n\n\n

Rinnovati sono gli ambienti interni, rinnovata \u00e8 oggi la struttura ricettiva che si distingue iconicamente sia per la tipologia che per la qualit\u00e0 della proposta, rinnovata \u00e8 la cucina oggi guidata da Raffaele Afeltra, rinnovata \u00e8 la sala che mi sembra tutta al femminile.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019altra parte, per\u00f2, potrei dire che immutato \u00e8 il rapporto tra gli interni ed il panorama, immutata \u00e8 la poetica pittorica che lega il paese all\u2019albergo, immutata \u00e8 la qualit\u00e0 delle materie prime, immutata \u00e8 la gentilezza di ci mi accoglie e chi mi serve \u2026 fino al signor Fernando (che pi\u00f9 che essere un barman \u00e8 il caff\u00e8 istituzionalizzato).<\/p>\n\n\n\n

Quello che per\u00f2 mi piace sottolineare \u00e8 che in un giorno in cui il patron Domenico era assente tutta la struttura ha girato alla perfezione: questo \u00e8 tipico di un grande ristorante!<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa cucina\u201d mi chiedete? Questa mi appare una di quelle situazioni in cui segnalare un piatto possa sembrare un demerito per quello non citato: perci\u00f2 vi dico che se amate il mare, le cotture autentiche, i piatti generosi, i colori, i sapori ed i profumi della costiera questo \u00e8 il posto che fa per voi \u2026 poi vi accorgerete che gli abbinamenti con i vini di Marisa Cuomo faranno la differenza!<\/p>\n\n\n\n

Nieva Zanco, La Consiglieria<\/a>, #mystorywithmichelin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Baccofurore Amalficoast – Albergo dipinto & Hostaria di Domenico Bacco Avevo lasciato la gustosa cucina mediterranea della signora Erminia un piovoso novembre del 2018 \u2026 mi dissi che sarei tornata…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-2835","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dicono-di-noi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/baccofurore.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}