Hostaria di Bacco

Cena dell'Alleanza Slow Food

Cena dell’Alleanza Slow Food
15 Giugno 2018

O’ cuppetiello di alici e crocche’ di baccalà e patate
Asprinio d’Aversa – Cantina Vitematte

Omaggio a Rita Abagnale
Ricci fuRITAni alla genovese di totani con cipolla ramata di Montoro
Costa d’Amalfi Rosato 2017 - Cantine Marisa Cuomo

Arrosto di stinco di marchigiana con verdure in pastella
Morellino di Scansano 2016 - Frescobaldi

Selezione di formaggi nobili

La dolce bufala con latte nobile
Gelatina di Asprinio d’Aversa
Tozzetti all’elisir DiVino

Liquore di limoni Sfusato Amalfitano


Alle ore 18 precederà la cena un incontro-dibattito sulle valenze nutrizionali degli alimenti proposti a cena.
Interverranno:
Mario Amodio, giornalista de “Il Mattino” e “Amalfinotizie”
Raffaele Ferraioli, sindaco di Furore
Michele Scognamiglio, specialista in scienze dell’alimentazione all’Universita della Campania
Nino Cannavale, chef e Presidente associazione cuochi Normanni
Vincenzo Letizia, produttore di Asprinio d’Aversa e titolare delle “Cantine Vitematta”
Nicola Barbato, titolare dell’azienda GB agricola, produttore di cipolla ramata di Montoro
Michele Pizzo, Latte Nobile
Salvatore Aceto, produttore di limone Sfusato Amalfitano


E’ possibile pernottare presso l’Albergo Bacco con prezzo dedicato all’evento.

Per info e prenotazioni telefonare allo 089830360 o inviare un’email a info@baccofurore.it